bitkub
เว็บสำเร็จรูป

ผู้สนับสนุน

3 สูตรอาหารเพิ่มสมุนไพรให้ร่างกายแข็งแรง

ผู้สนับสนุน


ที่มารูปภาพ : Pixabay.com

              สมุนไพรนับว่ามีอยู่หลากหลายและล้วนดีกับสุขภาพ แต่บางครั้งอาจรู้สึกยุ่งยากและรู้สึกว่าสูตรอาหารจากสมุนไพรนั้นมีความยุ่งยาก ทั้งที่ในความเป็นจริงสามารถทำได้ง่ายและอร่อยอีกด้วย จึงของนำเสนอสูตรอาหารจากสมุนไพรที่น่าสนใจสัก 5 สูตร ดังนี้

1.       ข้าวยำสมุนไพร

ส่วนผสมน้ำยำ

-  น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

-  กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ

-  กระเทียมทุบ 4 กลีบ

-  ข่าแก่ทุบ 2 ต้น

-  หอมแดงทุบ 2 หัว

-  มะกรูดผ่ากลางแคะเอาเมล็ดออก ¼ ลูก

-  ปลาเค็มทอด 90 กรัม

-  น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วยตวง

-  น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง

- น้ำมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเครื่องเคียง

- ข้าวหุงสุก 1 ½ ถ้วยตวง

- งาดำและขาวคั่วหอม 2 ช้อนโต๊ะ

- กุ้งแห้งป่นละเอียดคั่วไฟอ่อนพอสุก 2 ช้อนโต๊ะ

- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

- ผักต่าง ๆ ตามชอบทั้งแตงกวา ใบชะพลูซอย เนื้อส้มโอ เนื้อมะม่วงเปรี้ยวซอย ตะไคร้ซอยบาง ๆ ถั่งอก ใบมะกรูดซอย ใบบัวบก เป็นต้น

วิธีทำ

-  นำน้ำเปล่าตั้งไฟพอร้อน ใส่กะปิ กระเทียม ข่า  หอมแดง ตะไคร้และลูกมะกรูด ต้มจนเดือด เติมปลาเค็ม เคี่ยวต่อไปสัก 15 นาที ยกลง กรองเอากากออกไปให้เอาแต่น้ำ

-  นำน้ำยำที่ได้เคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนข้นขึ้น ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เหลือ พักทิ้งไว้ให้เย็น รับประทานคู่กับเครื่องเคียต่าง ๆ ที่เตรียมไว้

2.       แกงเลียง

ส่วนผสม

- ฟักทองหั่นเป็นชิ้น 50 กรัม

- บวบเหลี่ยมหั่นเป็นท่อน 1 ลูก

- ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นชิ้น 4 ฝัก

- กระชายทุบแล้วหั่นเป็นท่อน 2 หัว

- ยอดตำลึง 100 กรัม

- ใบแมงลัก 20 กรัม

- กุ้งสด 6 - 7 ตัว

- น้ำซุปซี่โครงหมูหรือโครงไก่ 4 ถ้วยตวง

- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

- หากชอบเผ็ดเพิ่มอาจเพิ่มพริกขี้หนูตามชอบ

ส่วนผสมพริกแกง

-  พริกชี้ฟ้าแดงแห้งแช่นำ เอาเมล็ดออก 2 เม็ด

- กระชาย 4 หัวซอยละเอียด

- หอมแดง 5 หัว

- พริกไทย 2 ช้อนชา

- กะปิเผา 250 กรัม

- กุ้งแห้ง 250 กรัม

วิธีทำ

-  ตำส่วนผสมเครื่องแกงเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตั้งน้ำซุบพอร้อนเติมพริกแกงลงไป

- เมื่อน้ำซุบเดือดใส่ผักชนิดต่าง ๆ โดยไล่จากผักที่สุกยากอย่างฟักทอง บวบ ข้าวโพดอ่อนและกระชายก่อน พอสุกเติมกุ้ง เมื่อกุ้งสุกจึงตามด้วยยอดตำลึง ใบแมงลัก ปรุงรสตามชอบ

3.       ปลาผัดใบจิงจูฉ่าย

ส่วนผสม

-  เนื้อปลาเก๋าหรือปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 250 กรัม

-  เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

-  พริกชี้ฟ้าแดงเอาเม็ดออกหั่นเป็นเส้น 2 เม็ด

-  ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

-  ใบขึ้นฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ

-  ใบจิงจูฉ่าย 100 กรัม

-  น้ำตาลตามชอบ

-  น้ำมันเล็กน้อย

วิธีทำ

-  นำเนื้อปลาลงทอดในไฟแรงให้เหลืองกรอบนำขึ้นพักไว้

-  ตั้งกระทะไฟกลาง เติมน้ำมันลงไป ใส่ขิงผัดให้เหลืองหอม ใส่เต้าเจี้ยวเติมน้ำเล็กน้อยปรุงรสตามชอบ ใส่เนื้อปลาและพริกชี้ฟ้าพอให้ทั่วน้ำปรุงรส ใส่ผักลงไปผัดพอสุกยกลง

              จึงจะเห็นได้ว่าอาหารที่ทำจากสมุนไพรนั้นไม่ยากและยังอร่อยทานง่าย ให้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างหลากหลาย จึงเหมาะกับผู้มีใจรักสุขภาพเป็นอย่างมากเลยทีเดียว


ผู้สนับสนุน

แสดงความคิดเห็น

  • บทความล่าสุด
  • วันจันทร์สดใส วันจันทร์ฉันคอยอยู่ ทุกวันจันทร์เป็นวันดึ๋งดึ๋ง
    วันจันทร์สดใส วันจันทร์ฉันคอยอยู่ ทุกวันจันทร์เป็นวันดึ๋งดึ๋ง  150
    4 สูตรอาหารลดน้ำหนักที่อร่อยและทำง่าย
    4 สูตรอาหารลดน้ำหนักที่อร่อยและทำง่าย  173
    3 สูตรอาหารเพิ่มสมุนไพรให้ร่างกายแข็งแรง
    3 สูตรอาหารเพิ่มสมุนไพรให้ร่างกายแข็งแรง  198
    2 เมนู จากผักพื้นถิ่น
    2 เมนู จากผักพื้นถิ่น  302
    ขนมไทยที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน
    ขนมไทยที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน  247
  • อื่นๆ ที่น่าสนใจ