3 สูตรอาหารเพิ่มสมุนไพรให้ร่างกายแข็งแรง
3 สูตรอาหารเพิ่มสมุนไพรให้ร่างกายแข็งแรง
ผู้สนับสนุน
ที่มารูปภาพ : Pixabay.com
สมุนไพรนับว่ามีอยู่หลากหลายและล้วนดีกับสุขภาพ แต่บางครั้งอาจรู้สึกยุ่งยากและรู้สึกว่าสูตรอาหารจากสมุนไพรนั้นมีความยุ่งยาก ทั้งที่ในความเป็นจริงสามารถทำได้ง่ายและอร่อยอีกด้วย จึงของนำเสนอสูตรอาหารจากสมุนไพรที่น่าสนใจสัก 5 สูตร ดังนี้
1. ข้าวยำสมุนไพร
ส่วนผสมน้ำยำ
- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
- กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมทุบ 4 กลีบ
- ข่าแก่ทุบ 2 ต้น
- หอมแดงทุบ 2 หัว
- มะกรูดผ่ากลางแคะเอาเมล็ดออก ¼ ลูก
- ปลาเค็มทอด 90 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
- น้ำมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมเครื่องเคียง
- ข้าวหุงสุก 1 ½ ถ้วยตวง
- งาดำและขาวคั่วหอม 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งป่นละเอียดคั่วไฟอ่อนพอสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักต่าง ๆ ตามชอบทั้งแตงกวา ใบชะพลูซอย เนื้อส้มโอ เนื้อมะม่วงเปรี้ยวซอย ตะไคร้ซอยบาง ๆ ถั่งอก ใบมะกรูดซอย ใบบัวบก เป็นต้น
วิธีทำ
- นำน้ำเปล่าตั้งไฟพอร้อน ใส่กะปิ กระเทียม ข่า หอมแดง ตะไคร้และลูกมะกรูด ต้มจนเดือด เติมปลาเค็ม เคี่ยวต่อไปสัก 15 นาที ยกลง กรองเอากากออกไปให้เอาแต่น้ำ
- นำน้ำยำที่ได้เคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนข้นขึ้น ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เหลือ พักทิ้งไว้ให้เย็น รับประทานคู่กับเครื่องเคียงต่าง ๆ ที่เตรียมไว้
2. แกงเลียง
ส่วนผสม
- ฟักทองหั่นเป็นชิ้น 50 กรัม
- บวบเหลี่ยมหั่นเป็นท่อน 1 ลูก
- ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นชิ้น 4 ฝัก
- กระชายทุบแล้วหั่นเป็นท่อน 2 หัว
- ยอดตำลึง 100 กรัม
- ใบแมงลัก 20 กรัม
- กุ้งสด 6 - 7 ตัว
- น้ำซุปซี่โครงหมูหรือโครงไก่ 4 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- หากชอบเผ็ดเพิ่มอาจเพิ่มพริกขี้หนูตามชอบ
ส่วนผสมพริกแกง
- พริกชี้ฟ้าแดงแห้งแช่นำ เอาเมล็ดออก 2 เม็ด
- กระชาย 4 หัวซอยละเอียด
- หอมแดง 5 หัว
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- กะปิเผา 250 กรัม
- กุ้งแห้ง 250 กรัม
วิธีทำ
- ตำส่วนผสมเครื่องแกงเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตั้งน้ำซุบพอร้อนเติมพริกแกงลงไป
- เมื่อน้ำซุบเดือดใส่ผักชนิดต่าง ๆ โดยไล่จากผักที่สุกยากอย่างฟักทอง บวบ ข้าวโพดอ่อนและกระชายก่อน พอสุกเติมกุ้ง เมื่อกุ้งสุกจึงตามด้วยยอดตำลึง ใบแมงลัก ปรุงรสตามชอบ
3. ปลาผัดใบจิงจูฉ่าย
ส่วนผสม
- เนื้อปลาเก๋าหรือปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 250 กรัม
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงเอาเม็ดออกหั่นเป็นเส้น 2 เม็ด
- ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบขึ้นฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบจิงจูฉ่าย 100 กรัม
- น้ำตาลตามชอบ
- น้ำมันเล็กน้อย
วิธีทำ
- นำเนื้อปลาลงทอดในไฟแรงให้เหลืองกรอบนำขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะไฟกลาง เติมน้ำมันลงไป ใส่ขิงผัดให้เหลืองหอม ใส่เต้าเจี้ยวเติมน้ำเล็กน้อยปรุงรสตามชอบ ใส่เนื้อปลาและพริกชี้ฟ้าพอให้ทั่วน้ำปรุงรส ใส่ผักลงไปผัดพอสุกยกลง
จึงจะเห็นได้ว่าอาหารที่ทำจากสมุนไพรนั้นไม่ยากและยังอร่อยทานง่าย ให้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างหลากหลาย จึงเหมาะกับผู้มีใจรักสุขภาพเป็นอย่างมากเลยทีเดียว
ผู้สนับสนุน
แสดงความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น
- หมวดหมู่บทความ คลิปเด็ด/ข่าวร้อน มือถือ/คอมพิวเตอร์ /อุปกรณ์ IT โปรโมทร้านค้า/สินค้า/บริการ บ้าน ที่ดิน คอนโด ห้องเช่า อพาร์ทเม้นท์ให้เช่า เครื่องใช้ไฟฟ้า รถยนต์/มอเตอร์ไซต์/อุปกรณ์เสริม สินเชื่อ/ประกันภัย/ประกันชีวิต ร้านอาหาร พาช้อป พาชิม เสื้อผ้า/กระเป๋า/รองเท้า/เครื่องแต่งกาย สุขภาพดีและความงาม รีวิวเว็บไซต์ รูปภาพ วีดีโอ เกาะกระแสสังคมออนไลน์/วัยรุ่น/นิยายออนไลน์ การตลาด/ธุรกิจ/งานออนไลน์ ท่องเที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลก ทำงาน หาเงิน เก็บออม รู้ลงทุน ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี และอื่นๆ
- บทความล่าสุด
- อื่นๆ ที่น่าสนใจ