Bitkub
Satang
Ledger

ผู้สนับสนุน

3 สูตรอาหารเพิ่มสมุนไพรให้ร่างกายแข็งแรง

ผู้สนับสนุน


ที่มารูปภาพ : Pixabay.com

              สมุนไพรนับว่ามีอยู่หลากหลายและล้วนดีกับสุขภาพ แต่บางครั้งอาจรู้สึกยุ่งยากและรู้สึกว่าสูตรอาหารจากสมุนไพรนั้นมีความยุ่งยาก ทั้งที่ในความเป็นจริงสามารถทำได้ง่ายและอร่อยอีกด้วย จึงของนำเสนอสูตรอาหารจากสมุนไพรที่น่าสนใจสัก 5 สูตร ดังนี้

1.       ข้าวยำสมุนไพร

ส่วนผสมน้ำยำ

-  น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

-  กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ

-  กระเทียมทุบ 4 กลีบ

-  ข่าแก่ทุบ 2 ต้น

-  หอมแดงทุบ 2 หัว

-  มะกรูดผ่ากลางแคะเอาเมล็ดออก ¼ ลูก

-  ปลาเค็มทอด 90 กรัม

-  น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วยตวง

-  น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง

- น้ำมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเครื่องเคียง

- ข้าวหุงสุก 1 ½ ถ้วยตวง

- งาดำและขาวคั่วหอม 2 ช้อนโต๊ะ

- กุ้งแห้งป่นละเอียดคั่วไฟอ่อนพอสุก 2 ช้อนโต๊ะ

- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

- ผักต่าง ๆ ตามชอบทั้งแตงกวา ใบชะพลูซอย เนื้อส้มโอ เนื้อมะม่วงเปรี้ยวซอย ตะไคร้ซอยบาง ๆ ถั่งอก ใบมะกรูดซอย ใบบัวบก เป็นต้น

วิธีทำ

-  นำน้ำเปล่าตั้งไฟพอร้อน ใส่กะปิ กระเทียม ข่า  หอมแดง ตะไคร้และลูกมะกรูด ต้มจนเดือด เติมปลาเค็ม เคี่ยวต่อไปสัก 15 นาที ยกลง กรองเอากากออกไปให้เอาแต่น้ำ

-  นำน้ำยำที่ได้เคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนข้นขึ้น ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เหลือ พักทิ้งไว้ให้เย็น รับประทานคู่กับเครื่องเคียต่าง ๆ ที่เตรียมไว้

2.       แกงเลียง

ส่วนผสม

- ฟักทองหั่นเป็นชิ้น 50 กรัม

- บวบเหลี่ยมหั่นเป็นท่อน 1 ลูก

- ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นชิ้น 4 ฝัก

- กระชายทุบแล้วหั่นเป็นท่อน 2 หัว

- ยอดตำลึง 100 กรัม

- ใบแมงลัก 20 กรัม

- กุ้งสด 6 - 7 ตัว

- น้ำซุปซี่โครงหมูหรือโครงไก่ 4 ถ้วยตวง

- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

- หากชอบเผ็ดเพิ่มอาจเพิ่มพริกขี้หนูตามชอบ

ส่วนผสมพริกแกง

-  พริกชี้ฟ้าแดงแห้งแช่นำ เอาเมล็ดออก 2 เม็ด

- กระชาย 4 หัวซอยละเอียด

- หอมแดง 5 หัว

- พริกไทย 2 ช้อนชา

- กะปิเผา 250 กรัม

- กุ้งแห้ง 250 กรัม

วิธีทำ

-  ตำส่วนผสมเครื่องแกงเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตั้งน้ำซุบพอร้อนเติมพริกแกงลงไป

- เมื่อน้ำซุบเดือดใส่ผักชนิดต่าง ๆ โดยไล่จากผักที่สุกยากอย่างฟักทอง บวบ ข้าวโพดอ่อนและกระชายก่อน พอสุกเติมกุ้ง เมื่อกุ้งสุกจึงตามด้วยยอดตำลึง ใบแมงลัก ปรุงรสตามชอบ

3.       ปลาผัดใบจิงจูฉ่าย

ส่วนผสม

-  เนื้อปลาเก๋าหรือปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 250 กรัม

-  เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

-  พริกชี้ฟ้าแดงเอาเม็ดออกหั่นเป็นเส้น 2 เม็ด

-  ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

-  ใบขึ้นฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ

-  ใบจิงจูฉ่าย 100 กรัม

-  น้ำตาลตามชอบ

-  น้ำมันเล็กน้อย

วิธีทำ

-  นำเนื้อปลาลงทอดในไฟแรงให้เหลืองกรอบนำขึ้นพักไว้

-  ตั้งกระทะไฟกลาง เติมน้ำมันลงไป ใส่ขิงผัดให้เหลืองหอม ใส่เต้าเจี้ยวเติมน้ำเล็กน้อยปรุงรสตามชอบ ใส่เนื้อปลาและพริกชี้ฟ้าพอให้ทั่วน้ำปรุงรส ใส่ผักลงไปผัดพอสุกยกลง

              จึงจะเห็นได้ว่าอาหารที่ทำจากสมุนไพรนั้นไม่ยากและยังอร่อยทานง่าย ให้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างหลากหลาย จึงเหมาะกับผู้มีใจรักสุขภาพเป็นอย่างมากเลยทีเดียว


ผู้สนับสนุน

แสดงความคิดเห็น

  • บทความล่าสุด
  • 5 เว็บไซต์สุดเก๋ ลอยกระทงออนไลน์ ที่ไม่ควรพลาด
    5 เว็บไซต์สุดเก๋ ลอยกระทงออนไลน์ ที่ไม่ควรพลาด  112
    ไขปริศนา กระเช้าสีดา ชื่อต้นไม้ที่มีอยู่จริงเกี่ยวอะไรกับละครช่องดัง
    ไขปริศนา กระเช้าสีดา ชื่อต้นไม้ที่มีอยู่จริงเกี่ยวอะไรกับละครช่องดัง  150
    SGS (Secondary Grading System) ระบบประเมินผลการเรียนใหม่ ที่นักเรียนและผู้ปกครอง
    SGS (Secondary Grading System) ระบบประเมินผลการเรียนใหม่ ที่นักเรียนและผู้ปกครอง  263
    รู้หรือไม่ทำไม Popcat กลายเป็นกระแสดังระบบโลก
    รู้หรือไม่ทำไม Popcat กลายเป็นกระแสดังระบบโลก  213
    เปรียบเทียบ อาการโควิด 3 สายพันธุ์ที่ระบาดในไทย และข้อแตกต่างจากอาการไข้อื่นๆ
    เปรียบเทียบ อาการโควิด 3 สายพันธุ์ที่ระบาดในไทย และข้อแตกต่างจากอาการไข้อื่นๆ  304
  • อื่นๆ ที่น่าสนใจ